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ミスティーコーヴ ピノ・ノワール misty cove pinot noir fifth innings
MISTY COVE (ミスティー・コーヴ) フィフス・イニングス ピノ・ノワール 2016 フルボディ 【NZピノ・ノワールの最高峰】
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MISTY COVE (ミスティー・コーヴ) フィフス・イニングス ピノ・ノワール 2016 フルボディ 【NZピノ・ノワールの最高峰】

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 ≪ミスティー・コーヴ ワイナリー≫

ニュージーランドの南島にあるマールボロ。昼と夜の寒暖差と、長い日照時間、そしてワインの栽培に適した土壌で素晴らしいソーヴィニヨン・ブランが多く栽培されています

ワイナリーの名前「ミスティー・コーヴ」は霧の入り江を意味し、マールボロで観光地としても有名な「マルボーロ・サウンド」の美しい景色から由来しています。

全長1500kmにも及ぶ長く入り組んだ形の入江と美しいビーチ、その美しい入り江には豊かな原生林が生息し、まるで絵葉書のような美しさです。
昼間の太陽の熱で温められ蒸発した海水はやがて霧となり、マールボロ・サウンドを覆います。その光景はとても美しく、またとても神秘的でもあるのです。

ミスティ・コーヴのオーナーであるAndrew Baileyは「高級なワインが美味しいのは当たり前。しかし、誰もが手に入る価格の美味しいワインを造りたい。」と言う強い思いから、彼の思い出の地でもあるマールボロでワイン造りを始めることにしました。

また、こちらのワイナリーでは自然環境へ配慮しており、畑はサスティナブルで、オーガニックへの転換が進められています。ワイナリーでは化石燃料を用いて電気の使用やごみを減らしリサイクルと再利用に努めています。

ミスティー・コーヴ ワイナリーで造られているワインは、数々の賞を受賞しており、また世界中のミシュラン星付きレストランでも採用されるなど、世界中のワイン愛好家から認められ高い評価を得ています。

≪ミスティー・コーヴ フィフス・イニングス ピノ・ノワール 2016≫

ミスティーコーヴワイナリーの中でも特に優れたものだけを数量限定でリリースしています。こちらは3400本限定販売のピノノワールです。

この年はピノノワールの生産にとって、とても天候に恵まれた年でした。日中は暖かな太陽の日が降り注ぎ、夜は冷涼な気候へ、その繰り返しで世界的にもハイレベルなピノノワールが出来上がりました。

ワイン造りは収穫量をコントロールしながら凝縮間のあるぶどうを作ります。手摘みで収穫後、傷みのない物だけを選別しワイン造りに使用します。フレンチの新樽で発酵と熟成を約15か月間行います。通常ぶどうは除梗してから発酵しますが、こちらは約20%ほどのぶどうは房のまま発酵させます。そうすることにより、スパイスやハーブ、針葉樹やお花など、より複雑な香りを楽しむことが出来るようになるのです。

 原産地:マールボロ

 ぶどう品種:ピノ・ノワール100%

アルコール度数:13%

容量:750ml

飲み頃温度:16~18℃

 ≪ティスティングコメント≫

 チェリーやプラム、スパイス、乾燥ハーブ、針葉樹、お花など複雑な香りが特徴です。エレガントで凝縮感があり、良質な果実味とシルキーな質感を感じることが出来ます。洗練された良質なタンニンが骨格を作り、長い余韻も楽しむことが出来ます。チーズ・生ハム・サラミなどのおつまみを食べながら、じっくり味わって飲みたいワインです。その他、ローストビーフやラムなど赤身のお肉とも良く合います。