≪ミスティー・コーヴ ワイナリー≫
ニュージーランドの南島にあるマールボロ。昼と夜の寒暖差と、長い日照時間、そしてワインの栽培に適した土壌で素晴らしいソーヴィニヨン・ブランが多く栽培されています。
ワイナリーの名前「ミスティー・コーヴ」は霧の入り江を意味し、マールボロで観光地としても有名な「マルボーロ・サウンド」の美しい景色から由来しています。
全長１５００kmにも及ぶ長く入り組んだ形の入江と美しいビーチ、その美しい入り江には豊かな原生林が生息し、まるで絵葉書のような美しさです。
昼間の太陽の熱で温められ蒸発した海水はやがて霧となり、マールボロ・サウンドを覆います。その光景はとても美しく、またとても神秘的でもあるのです。
ミスティ・コーヴのオーナーであるAndrew Baileyは「高級なワインが美味しいのは当たり前。しかし、誰もが手に入る価格の美味しいワインを造りたい。」と言う強い思いから、彼の思い出の地でもあるマールボロでワイン造りを始めることにしました。
また、こちらのワイナリーでは自然環境へ配慮しており、畑はサスティナブルで、オーガニックへの転換が進められています。ワイナリーでは化石燃料を用いて電気の使用やごみを減らしリサイクルと再利用に努めています。
ミスティー・コーヴ ワイナリーで造られているワインは、数々の賞を受賞しており、また世界中のミシュラン星付きレストランでも採用されるなど、世界中のワイン愛好家から認められ高い評価を得ています。
≪オーガニック ソーヴィニョン・ブラン ２０１８≫
「すっきり、フレッシュ、爽快」と言う表現がぴったりなワインです♪
マールボロの土壌・テロワールの特徴が良く表れています。
辛口白ワインがお好きな方に是非お試し頂きたい1本です♪
原産地：マールボロ
ぶどう品種：ソーヴィニョンブラン 100％
アルコール度数：１３％
容量：750ml
飲み頃温度：6～8℃
≪ティスティングコメント≫
イエローダイヤを思わせる輝きと透明感。草原の爽やかな香りの中に硬質なミネラルとわずかな塩味を感じる。丸みのある口当たり、それでいてシャープな酸をしっかりと感じることができる。シトラス、青リンゴ系の爽快なフルーツ感の後に、絞りたてグレープフルーツのようなわずかな苦みをもったジューシーさが複雑性を感じさせ、二口目を誘う。シーフードや和食にも良く合うワインです。