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GREEN SONGS (グリーンソングス)ピノ・ノワール  2017 オーガニック 赤ワイン ミディアムボディー

GREEN SONGS (グリーンソングス)ピノ・ノワール  2017 オーガニック 赤ワイン ミディアムボディー

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【GEREEN SONGS(グリーンソングス)】

日本人栽培醸造家コウヘイ氏が作る
エコロジカルなクラフトワイン

『グリーンソングス』は、日本人栽培醸造家・小山浩平氏(コウヘイ)によって2014年に設立されたワイナリーです。ニュージーランド南島のネルソンのアタマイ・ヴィレッジというパーマカルチャー・エコヴィレッジで、体に優しくかつ香り豊かなワインづくりを志向して設立されました。アタマイビレッジでは葡萄栽培からワイン醸造まで全ての作業を小山浩平氏が手作業で手掛けています。

小山浩平氏(コウヘイ)はブドウ栽培・ワイン醸造学で有名なニュージーランドのリンカン大学を日本人で初めて主席で卒業しています。

2017年にアタマイヴィレッジワインズから現在のグリーンソングスにワイナリーへ名を変更。

エコビレッジ「アタマイヴィレッジ」とは、2006年に設立されたパーマカルチャーエコビレッジ。Atamai「アタマイ」とは、マオリ語で「フェアネス」を意味します。地球環境に配慮した持続的な暮らしを共通の目的とし、果樹園や牧場、農場などを共同で運営。ビレッジ内の電力は太陽光発電で全てまかない、飲料水は雨水を濾過するだけで飲めてしまいます。

畑や果樹園は、有機栽培農法で使用品はオーガニックのものに限られます。建物も地元で調達した建材を使用し、太陽、土壌・森林からの水など身近な資源を暮らしのエネルギーに活用できる構造です。

アタマイビレッジの葡萄畑の土壌はニュージーランドでも珍しい花崗岩砂礫 (Separate Point Granite)で、ネルソン地域では最も急峻なことで知られた畑です。

高品質のブドウの生産が期待される樹が1万本植えられています。

アタマイヴィレッジでは積極的にパーマカルチャーの手法を活用しています。農薬の代わりに使うもののひとつとして、牛の無殺菌牛乳を10倍に希釈して葡萄樹に散布しています。この牛も、もちろんビレッジ内で飼育されているもの。

殺菌牛乳では効果はありませんが、善玉菌の塊である無殺菌牛乳を散布することで悪玉菌と競合させ、病気などの発生を許容量以内に抑えるというソフトなアプローチです。病原菌を殺してしまうと、耐性菌やより強力な菌が発生しますが、競合させることでそれも防いでいます。また、無殺菌牛乳は栄養分豊富で、雨で葉から土に落ちると良質な栄養素としても活躍します。

【グリーンソングス ピノノワール 2017】

ワイパラ地区のオーガニック認証も受けた葡萄畑の葡萄を使用。

除梗した後、破砕せず低温浸漬。天然酵母で発酵し、2週間の浸漬を経てプレス。フレンチオーク樽で約1年熟成。新樽比率は約3割。

無濾過のため軽い濁りを残した状態で瓶詰めしています。酸化防止剤(亜硫酸)の添加も瓶詰め前だけに極小に留めました。

土のような香りが特徴、口に含むとプチプチと弾けるような感覚があります。雑味のないタンニンが口の中に長く残ります。優しく優しく抽出することに専心してパワフルさよりもキレイさを重視したワイン造りを心がけました。


産地:ワイパラ

葡萄品種:ピノノワール100%

アルコール度数:12.8%

容量:750ml

飲み頃温度:16~18℃

備考:スクリューキャップ