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ミスティーコーヴ シャルドネ 辛口白ワイン ニュージーランドワイン misty cove chardonnay
Misty Cove Chardonnay ミスティーコーヴ シャルドネ 2017 白ワイン ニュージーランドワイン
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MISTY COVE (ミスティー・コーヴ) ランドマーク シャルドネ 2020 白辛口

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≪ミスティー・コーヴ ワイナリー≫

ニュージーランドの南島にあるマールボロ。昼と夜の寒暖差と、長い日照時間、そしてワインの栽培に適した土壌で素晴らしいソーヴィニヨン・ブランなどの白ワインが多く栽培されています

ワイナリーの名前「ミスティー・コーヴ」は霧の入り江を意味し、マールボロで観光地としても有名な「マルボーロ・サウンド」の美しい景色から由来しています。

全長1500kmにも及ぶ長く入り組んだ形の入江と美しいビーチ、その美しい入り江には豊かな原生林が生息し、まるで絵葉書のような美しさです。
昼間の太陽の熱で温められ蒸発した海水はやがて霧となり、マールボロ・サウンドを覆います。その光景はとても美しく、またとても神秘的でもあるのです。

ミスティ・コーヴのオーナーであるAndrew Baileyは「高級なワインが美味しいのは当たり前。しかし、誰もが手に入る価格の美味しいワインを造りたい。」と言う強い思いから、彼の思い出の地でもあるマールボロでワイン造りを始めることにしました。

また、こちらのワイナリーでは自然環境へ配慮しており、畑はサスティナブルで、オーガニックへの転換が進められています。ワイナリーでは化石燃料を用いて電気の使用やごみを減らしリサイクルと再利用に努めています。

ミスティー・コーヴ ワイナリーで造られているワインは、数々の賞を受賞しており、また世界中のミシュラン星付きレストランでも採用されるなど、世界中のワイン愛好家から認められ高い評価を得ています。

≪ランドマーク シャルドネ 2020≫

ミスティー・コーブの中でも選ばれた畑で生産されているのが、こちらのランドマークシリーズ。

こちらのシャルドネはブドウは手摘み収穫後に全房のままプレスされます。

1/3はフレンチオークの新樽に、残りはフレンチオーク古樽に入れ、樽の中で野生酵母を使い発酵させます。新樽を使い香ばしいアロマやスパイシーさ、ボディを与え、古樽で滑らかな質感や果実のフレッシュな味わいを表現します。 アルコール発酵後はマロラクティック発酵を行い、そのまま澱と共に6か月寝かせます(シュールリー製法)。

原産地:マールボロ

ぶどう品種:シャルドネ100%

アルコール度数:13%

容量:750ml

飲み頃温度:6~12℃

ティスティングコメント≫

シトラスやスターフルーツ、リンゴの爽やかな香り、白桃や小ぶりなメロンのようなよく熟した果実の香りに、ヌガー、バニラやヘーゼルナッツの香ばしいアロマが続く。 質感が非常になめらかで、ミネラル感が特徴的。果実の甘みや酸味がバランスよく広がる。エレガントで複雑な印象のワイン。テリーヌのような滑らかな料理や、パスタ料理がお勧め。アジア料理とも相性が良く、カオマンガイのようにしっとりと火を通した鶏肉料理や麺類とも相性が良いワインです。